Latte vaccino Archivi - Latteria di Casada-Casearia Tomè

Ricotta affumicata

alex — Tue, 29 Oct 2024 17:51:46 +0000

Ricotta vaccina affumicata naturalmente con legno di faggio.

L'articolo Ricotta affumicata proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Tenerella bianca

alex — Thu, 24 Oct 2024 16:26:16 +0000

Caciotta a latte intero pastorizzato, a breve maturazione. Presenta una pasta molto morbida e fresca, con una crosta appena percettibile.

Ha un gusto delicato, perfetto per i palati più sopraffini…piacerà anche ai vostri bambini!

L'articolo Tenerella bianca proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Tenerella speziata al peperoncino

alex — Fri, 18 Oct 2024 10:13:26 +0000

Caciotta a latte intero pastorizzato, a breve maturazione. Presenta una pasta molto morbida e fresca, con una crosta appena percettibile. Speziata al peperoncino.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello, peperoncino

Allergeni: lattosio

L'articolo Tenerella speziata al peperoncino proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Tenerella speziata all’erba cipollina

alex — Fri, 18 Oct 2024 07:56:22 +0000

Caciotta a latte intero pastorizzato, a breve maturazione. Presenta una pasta molto morbida e fresca, con una crosta appena percettibile. Speziata all’erba cipollina.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello, erba cipollina

Allergeni: lattosio

L'articolo Tenerella speziata all’erba cipollina proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Erborinato di vacca

admin — Thu, 03 Oct 2024 16:59:12 +0000

Il caposado dei formaggi…noi abbiamo creato il nostro! Erborinato delle Dolomiti.

L’erborinatura interna, data dalle muffe blu, determina una pasta morbida e cremosa al palato, ma con quella nota decisa che contraddistingue questo tipo di prodotto.

Adatto sia a preparare svariati piatti, ma è ottimo anche al naturale, magari accompagnato da un crostino senza sale.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Roqueforti, Penicilium Candium, fermenti lattici vivi, lievito (Saccaromices Cerevisiae), sale, caglio liquido di vitello

Allergeni: lattosio

L'articolo Erborinato di vacca proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Tenerella sotto fieno

admin — Wed, 25 Sep 2024 09:06:17 +0000

Caciotta a latte intero pastorizzato, a breve maturazione. Viene fatta affinare sotto fieno d’alta montagna, che conferisce alla caciotta una pasta morbida e fresca, con un sapore e un gusto decisamente particolare, che chiudendo gli occhi sembrerà di stare in mezzo ai pascoli.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello

Allergeni: lattosio

L'articolo Tenerella sotto fieno proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Tenerella speziata al timo

admin — Wed, 25 Sep 2024 08:49:46 +0000

Caciotta a latte intero pastorizzato, a breve maturazione. Presenta una pasta molto morbida e fresca, con una crosta appena percettibile. Speziata al timo.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello, timo

Allergeni: lattosio

L'articolo Tenerella speziata al timo proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Formaggio “Casada” a latte crudo

admin — Wed, 25 Sep 2024 08:47:11 +0000

Il nostro “latteria”, ma a latte crudo.
Per i palati più forti, questo formaggio li soddisferà. Presenta una pasta più consistente, di colore giallo paglierino, con un gusto decisamente più intenso, dato sia dalla materia prima che non viene pastorizzata, ma anche dagli almeno 2 mesi di stagionatura.
Ingrendienti: latte intero crudo, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello
Allergeni: lattosio

L'articolo Formaggio “Casada” a latte crudo proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.

Formaggio latteria “Casada”

admin — Fri, 23 Dec 2022 11:48:38 +0000

Ogni caseificio ha il proprio “Latteria”, questo è il nostro.
Un formaggio a latte intero pastorizzato, stagionato con una muffa bianca, che evita la formazione di muffe nere, le quali andrebbero a infierire sul gusto finale del formaggio. Presenta una pasta morbida e pastosa al palato, dal colore leggermente paglierino, con una delicata occhiatura. La crosta esterna è sottile e totalmente edibile, grazie all’assenza di trattamenti che andrebbero ad interfierire con l’artigianalità del prodotto.
Ha un gusto delicato, dato dal breve periodo di stagionatura, ma ugualmente deciso, grazie alla qualità della materia prima.
Il nostro Latteria “Casada” è un formaggio adatto a tutti i tipi di palato.

Ingredienti: latte intero pastorizzato, lattoinnesto, muffe Penicilium Candium a colonizzazione, fermenti lattici vivi, sale, caglio liquido di vitello
Allergeni: lattosio

L'articolo Formaggio latteria “Casada” proviene da Latteria di Casada-Casearia Tomè.